Ulysse est un lab-réseau qui a pour objectifs : 

• de favoriser les partenariats et les projets pédagogiques collaboratifs entre les membres du réseau ;
• de promouvoir les sections tourisme au sein de l’enseignement supérieur, auprès des organismes du secteur et de la recherche tant sur le plan national qu’international
• de développer un milieu de recherche appliquée dédié au tourisme.