L'objectif général du projet vise à identifier des végétaux pouvant constituer de potentielles sources nutritionnelles pour l'alimentation des volailles en agriculture biologique. Leurs caractéristiques physico-chimiques seront évaluées et leur intérêt nutritionnel sera objectivé au travers de mesures zootechniques et des analyses de microbiote et de la fonction immunitaire des volailles.